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CoberChoc Gotas

Descripción:

Coberturas de Chocolate en forma de gotas, elaborada con grasas especializadas 100% vegetales y adición de cacao.

Es una avanzada tecnología que facilita el fundido evitando el desperdicio y la ventaja de poder dosificar la cantidad a emplear.

Variedades:

• Semiamarga
• Dulce

Aplicación:

En repostería y pastelería, como cobertura y cubiertas de todo tipo de dulces , tortas , pasteles y formar figuras.

Presentación:

Cajas de 2kg / Caja de 10 kilos / Sacos Papel kraft de 25 kilos

Almacenamiento:

En lugar fresco y seco, no debe ser expuesto al sol o al calor. Es necesario mantener una temperatura estable y constante del producto para obtener una buena funcionalidad.

   Características y Ventajas:

• Libre de ácidos grasos Trans.

• Sabor y aroma agradables. • Alto rendimiento.

• Compatible con todo tipo de grasas lácteas y vegetales.

• Facilidad de uso, sabor , brillo y quiebre muy superiores a la manteca de cacao.

• Buen “snap” y desmoldado cuando se enfría por debajo de 20º C, para formar figuras.

• No necesita temperado en su aplicación (cristalizar la manteca de cacao) .

• Se pueden trabajar en temperaturas mayor a 30º C.

• Son fórmulas exclusivas desarrolladas para todo clima (sierra y costa).

• Es un producto fácil, versátil, práctico y rápido para su manipulación y transformación en su aplicación que el elaborado con manteca de cacao.

• Alta resistencia a la oxidación.

• Excelente untabilidad y deslizamiento.

• Excelente compatibilidad con grasas lácteas y sus derivados.

• Brillo Optimo.

• Precio competitivo.
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