¿Qué significa que un aceite sea ligth?, engorda o no?
Quiere decir que es bajo en ácidos grasos saturados los cuales se consideran dañinos para la salud porque se acumulan como grasa de depósito en las arterias. Si se consume en exceso, engorda.





¿Cuál es el mejor aceite para freir, cocinar, preparar ensaladas?
Para freir: Sabrofrito Para cocinar: Sabrosón, Favorita, Favorita Ligth Para cocina Gourmet: Luigi, Girasol Para preparar ensaladas: Favorita Ligth, Sabrosalsa





¿Cuál es la mejor margarina para usar en repostería?
Marva para cakes y Hojaldrina para hojaldres




¿Con qué producto se puede hacer una crema para decorar?
Con MarvaCrema




Producto fundido
Las grasas y margarinas son productos muy sencibles a los cambios de Temperatura, esto provoca un cambio en las propiedades físicas de las mismas. Si las condiciones de almacenamiento superan los 30°C el producto puede empezar a fundirse y el consumidor notará una separación en la fase líquida y sólida.




Producto muy duro
Del mismo modo, si las temperaturas de almacenamiento son bajo los 15°C hay una tendencia natural a que el producto solidifique. Presencia de grumos Generalmente este problema se origina por descuidos en el manejo del producto en la cadena de distribución y/ o almacenamiento inadecuado donde el cliente. Probablemente se haya fundido y nuevamente solidificado. Si este ciclo se repite varias veces el problema es más crítico ya que se destruye la textura original del producto.



Olor y sabor a rancio
El aceite se oxida y genera un sabor/olor desagradable. La reacción se ve favorecida por la luz y el calor. Si el aceite ha sido usado para fritura y en la misma ingresa mucho agua o la temperatura es muy elevada, se producirá un envejecimiento acelerado del aceite, percibiéndose rancio al poco tiempo de uso.




Aceite cristalizado, precipitado Este defecto se produce por una disminución en la temperatura ambiente. No afecta la calidad del aceite.