TIPOS DE GRASAS

Grasas saturadas :
Se puede mencionar como ejemplo el aceite de coco

Grasas insaturadas :
Dentro de este grupo hay que considerar 2 tipos:

¿Qué son los aceites hidrogenados?

Son ácidos grasos poliinsaturados o insaturados a los que se les hace una transformación química llamada hidrogenación que consiste en trasformar una grasa liquida en otra solida.

Cuando se produce este proceso, lamentablemente se forman los ácidos grasos “trans” cuyo consumo produce un aumento del colesterol malo (LDL) y una disminución del colesterol bueno (HDL).

Qué es el Colesterol?
El Colesterol es una grasa ( lípido) que normalmente es producida por nuestro organismo, especialmente por el hígado.
El ser humano necesita pequeñas cantidades de colesterol para el normal funcionamiento del organismo, lo que incluye la fabricación de un grupo importante de hormonas.
Sin embargo el exceso de colesterol en al sangre tiende a acumularse en las arterias ( los vasos que transportan la sangre, el oxígeno y los nutrientes a todas las células del cuerpo).

Con el paso de los años este exceso de colesterol en la sangre se depositan en las paredes arteriales, formando un material amarillento denominado placa, que puede formar fibrosidades, estrechar y finalmente obstruir las arterias ( Arterosclerosis). Como si fuera una tubería tapada, las arterias afectadas no pueden proporcionar una cantidad adecuada de sangre a los diversos órganos.