Preparación

En una olla ponemos la leche de coco a cocinar por 10 minutos, agregamos el arroz, sal y aceite La Favorita Light . Aparte, en un sartén y con un chorrito de aceite La Favorita Light , so-freímos todos los mariscos junto a la zanahoria, la cebolla perla, el pimiento verde agregándole, a su vez, el diente de ajo, 1 cucharadita de aceite La Favorita Achiote, la salsa de soy, el jugo de maracuyá, el jugo de caña, sal y cilantro.

Al momento de servir utilizamos el carapacho del coco, colocando la mezcla de los mariscos en el, roseando el coco rallado y la hierbita en la mezcla. Finalmente servimos el arroz.