1 libra de yuca
1 oz de mantequilla
3 cdas aceite la Favorita Omega
8 oz azúcar
4 huevos
1 cdta polvo de hornear
2 copias licor (jerez, brandy)
½ taza de pasas



Preparación

Cocinamos la yuca para luego hacerla puré, añadiéndole azúcar, mantequilla y un chorrito de aceite La Favorita Omega . Seguimos batiendo y agregamos los huevos, continuamos batiendo y finalmente incorporamos las copitas de alcohol y las pasas.

Hacemos un caramelo con 1 tz de agua y ½ libra de azúcar, lo colocamos en un molde y añadimos la preparación. Luego la ponemos a cocinar en el horno a baña María, por aproximadamente 45 minutos a 180ºC o hasta que se inserte un cuchillo y salga limpio.