Ingredientes

3 libras de carne de chancho
½ libra de cebolla colorada
Salsa inglesa
Ajo
Comino
Salsa china al gusto
1 tz de agua caliente
1 cubo de gallina
3 pimientos
1 tz de aceite La Favorita Omega
1 tz de jugo de tamarindo
1 tz de jugo de piña
2 cda de salsa china
1 cda de mostaza
1 cda de maicena
1 cda de azúcar morena
Sal y pimienta
Uvas para adornar
Mantequilla



Preparación

Condimentamos la carne con la cebolla, pimientos, ajo, comino y la salsa inglesa., Todo esto bien caliente con unas horas de anticipación. Luego refreímos en un sartén con aceite La Favorita Omega , añadiendo el agua caliente y dejando cocinar a fuego lento. Aparte colocamos en una olla el jugo de tamarindo y el azúcar para dejar hervir y luego añadimos el jugo de piña con la maicena disuelta, moviendo constantemente.

Finalmente agregamos la salsa china y mostaza a la carne. Y para servir colocamos la carne en una bandeja adornando con pimientos, uvas y ramitas de perejil.